обслуживание кухонного оборудования No Further a Mystery
обслуживание кухонного оборудования No Further a Mystery
Blog Article
Его основная задача – упростить работу поваров и ускорить процесс приготовления блюд. Так, к данному типу относятся слайсеры, овощерезки, миксеры, блендеры и др.
Нужна консультация? Оставьте заявку, мы перезвоним вам!
гастроемкости — для хранения заготовок и готовых блюд, для приготовления и для демонстрации готовых изделий;
Пилы позволяют быстро и аккуратно нарезать мясо, что особенно важно для ресторанов и мясных лавок.
Выбор оборудования для заведения — процесс индивидуальный, зависящий главным образом от формата заведения. Этот вопрос рекомендуется решить еще на этапе создания бизнес-плана кафе или ресторана. Далеко не каждый сайт компании-производителя может вместить информацию обо всех существующих и возможных инструментах, а тем более рассказать, что и для чего используется и насколько важно для работы каждое приспособление.
Если эти позиции в меню не УТП (уникальные торговые предложения) или «фишки» заведения, то лучше отказаться от них.
Для рыбного и мясного цехов используются разделочно-производственные столы, а для очистки посуды от остатков еды — столы для сбора отходов;
Как подготовить отель к сезону: чек-лист по проверке оборудования и текстиля
Электромеханическое оборудование предназначено для автоматизации и ускорения технологических процессов на кухне. К этой категории относятся:
Туннельные машины. Универсальные устройства для коммерческих кухонь. read more Туннельные посудомоечные машины обеспечивают высокую производительность и качество мойки при минимальных затратах воды и моющих средств.
Стабильная температура, быстрое нагревание (газовые), экономия энергии (индукционные)
Если вы все же решили брать часть оборудования б/у, не забывайте о его износе и последующей модернизации.
Кофейня. Основное оборудование включает кофемашину, микроволновку и печь для разогрева выпечки. Также необходимы холодильные витрины для демонстрации десертов и охлажденных напитков, а также аксессуары, такие как кофемолки, венчики для check here взбивания молока и контейнеры для хранения кофе.
Жарочные шкафы. Эти устройства действуют по принципу духовки, но обеспечивают равномерное распределение тепла. Жарочные шкафы могут иметь несколько секций, каждая из которых используется more info для приготовления различных блюд.